Besichtigung des Milchhofs Brixen - Visita al Centro Latte di Bressanone

Viele Mitglieder mit Gattin sowie Kinder haben sich zu dieser Besichtigung des Milchhof Brixen eingefunden. Nach einer kurzen Einführung unseres Präsidenten Hintner, werden vom Obmann Herrn Kaser und Direktor Dr.Willi Tauber empfangen.

Weitere Impressionen. Der Geschäftsführer erläutert uns dann anhand eines Kurzfilms den Werdegang des Milchhofs.
Eröffnet in Brixen am Grossen Graben im Jahr 1929 und 1969 die Fusion mit dem Milchhof Schabs, als Brimi 1977 eröffnet der Betrieb in Vahrn, 2008 Abschluss der Umbauarbeiten und große 80 Jahre Feier.
In zwei Gruppen folgen wir dann den Herren Willi Tauber und Richard Tauber mit Blick von oben auf die Produktion wobei uns die verschiedenen Verfahren erklärt werden. Die Anwesenden richten viele interessierte Fragen an die Führer die dann ausführlich beantwortet werden.
Über 1.100 Bauern liefern täglich die frische Qualitätsmilch, die dann von geschulten Mitarbeitern nach höchsten Qualitätskriterien und gemäss ursprünglichen Rezepturen weiterverarbeitet wird.
Dann treffen wir uns alle wieder im grossen Saal am riesigen runden Tisch um das Aushängeschild des Hauses Brimi zu verkosten, köstliche „Mozzarella“, der Betrieb ist aber auch auf andere Produkte sehr spezialisiert wie Mascarpone, Ricotta, Schabser-Butter und Frischmilch. Um unser Wohl besorgt ist auch Sigi Baumgartner mit verschiedenen Käsespezialitäten.
Präsident Hintner bedankt sich für die ausführliche Besichtigung der Produktionsvorgänge, beim Obmann Herrn Kaser, welcher sich über Rotary informiert hat und dessen Ziele lobt, mit einer Gedenkmünze von Paul Harris, der Dank an Direktor Willi Tauber und Richard Tauber begleitet mit der Übergabe einer Erinnerung an Rotary Club Brixen und grossem Applaus.
Das Meeting endet um 21, 30 ca., bewusst einen sehr interessanten und qualitätsreichen Abend genossen zu haben.

Mitteilungen des Präsidenten: am 18.August 2009  KEIN ROTARY
Erinnert an das Intermeeting mit RC Meran am Pferderennplatz von Untermais am Sonntag den 23.August 2009 . Die Anmeldungen müssen innerhalb 20 August 2009 erfolgen (wie aus der Einladung des Präsidenten des RC Meran Peter von Sontagh hervorgeht)   Teilnahme mitteilen an Frau Gallonetto – Handy 339 3881657

Un folto gruppo di soci e loro famigliari si sono presentati per la visita al Centro Latte di Bressanone. Dopo una breve introduzione del nostro Presidente, ci accoglie l’Obmann Kaser ed il direttore Dr.Willi Tauber, quest’ultimo a mano di un filmato commenta in breve la storia del Centro Latte. Nasce a Bressanone in via Bastioni Maggiori nel 1929, nel 1969 denominato Brimi dalla fusione con il Centro Latte di Sciaves e nel 1977 causa crescita si sposta a Varna dove nel 2008 vengono ultimati i lavori di ampliamento e grande festa per l’anniversario degli 80 anni.
Segue una ricognizione sulla produzione, che noi osserviamo dall’alto dietro una vetrata ascoltando il racconto della guida che risponde molto professionalmente alle domande poste dalle Signore presenti.
Oltre 1.100 soci-contadini provvedono a fornire giornalmente il latte fresco e di altissima qualità che poi qui viene lavorato da “mani esperte” di chi possiede quell’innata dedizione alla ricerca della qualità che è tipica della tradizione casearia altoatesina, il tutto naturalmente sotto un rigido controllo.
Tutti soddisfatti ci ritroviamo nella grande sala con immensa tavolata a gustare il “grande risultato”  e l’orgoglio di casa Brimi, che è la mozzarella ma anche altri prodotti come la ricotta, mascarpone ed il burro di Sciaves e latte fresco di ottima qualitá.  Inoltre è presente Sigi Baumgartner con degustazione e abbinamento dei suoi tipici formaggi.
Il Presidente Hintner nel ringraziare l’Obmann Kaser, che a sua volta si è informato su chi o cosa è il Rotary elogiando i suoi fini, li consegna una medaglia ricordo di Paul Harris, al direttore Dr.Willi Tauber e la guida Richard Tauber un piattino ricordo del Rotary Bressanone per la loro eccellente guida attraverso i vari reparti di produzione.
Si conclude alle ore 21,30 ca., consci di aver trascorso una serata informativa intensa e di grande valore.

Comunicazioni di presidenza: 18 agosto 2009  NO ROTARY
Ricorda che l’Intermeeting con il RC Merano è previsto per domenica 23 agosto p.v. e si terrá all’ippodromo di Maia. Le adesioni devono pervenire entro e non oltre il 20 agosto 2009 (come richiesto nell’invito del Presidente del RC Merano Peter von Sontagh allegato). Adesioni alla Sig.ra Gallonetto cell.: 339 3881657 oppure e-mail bressanone(at)rotary2060.it