Vortrag/Relazione Dr. Christa Müller und Martin Pircher: Slow Food in Südtirol/Alto Adige

Über die Situation und Entwicklung von Slow Food in Südtirol berichten Christa Müller und Martin Pircher: „Gib uns heute unser täglich Slow Food“ - „La situazione e lo sviluppo dello slow-food in Alto Adige” I protagoniste della serata sono Christa Müller e Martin Pircher

Il Presidente Hintner apre il consueto meeting del martedi con soddisfazione per la numerosa presenza di Soci, Signore ed ospiti presenti.
Prima della prevista relazione alcune comunicazioni del Presidente:
dal 20 al 22 05 2010 è prevista una gita a Passau e Ried am Innkreis, il Presidente chiederá prossimamente chi ha interesse a parteciparVi per poter iniziare l’organizzazione.

Il Presidente presenta poi la relatrice della serata Dr. Christa Müller nata a Bressanone e residente a Bolzano, ha conseguito la laurea in scienze agricole a Milano.
Inizia con l’informazione sulla Fondazione Slow Food che rafforza le comunitá dei piccoli produttori, difende la biodiversitá alimentare, custodisce i cibi tradizionali e valorizza i territori, creando nuovi modelli economici e mettendoli in pratica in tutto il mondo: i suoi progetti principali sono i Presidi, i Mercati della Terra e l’Arca del Gusto. In pratica è importante informarsi da dove arrivano i prodotti presenti sulla nostra tavola.

Da spalla Martin Pircher ci presenta una vasta collezione e successiva degustazione di formaggi “Graukäse” e carne seccato all’aria, provenienti dalla Valle Aurina e Val Venosta.
L’ora tarda ha impedito il certo nutrito dibattito e le domande che di solito i presenti pongono, ma oramai sono le ore 23,00 ed il Presidente conclude con il suono della campana.

 

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Präsident Hintner begrüßt erfreut die zahlreich erschienenen Mitglieder, Damen und Gäste zu diesem wöchentlichen Treffen.
Vor dem Vortrag einige Mitteilungen des Präsidenten:
vom 20. bis 22. 05.2010 ist ein Ausflug bzw. Fahrt nach Passau und Ried im Innkreis im Programm, Präsident Hintner wird demnächst die Frage stellen wie groß das Interesse daran ist um dann die Fahrt definitiv organisieren zu können.

Präsident Hintner stellt dann Frau Dr. Christa Müller vor die in Brixen geboren und jetzt in Bozen wohnhaft ist. Ausbildung humanistisches Gymnasium Meran und promoviert in scienze agrarie in Mailand. Momentan Direktorin der nationalen Grauviehrasse und Mitglied der Organisation Slow food.
Dr. Christa Müller beginnt ihren Vortrag uns über die Bewegung Slow Food, eine Stiftung für Biodiversität, zu informieren. Sie wurde 1986 in Brá von Carlo Pietrini gegründet und ist die Gegenbewegung zu Fast Food. Deshalb ist es wichtig sich über die Herkunft von dem was wir essen Bescheid zu wissen.
Die Philosophie dieser Bewegung basiert auf: ist gegen die Standardisierung des Geschmacks, mehr Information über Preis und Herkunft, auf gute, saubere und faire Lebensmittel stehen, die Geschmackserziehung.

Anwesend ist auch Herr Martin Pircher (selbst sehr engagiert als Kaufmann im Slow food Bereich tätig) mit einer Palette „Graukäse“ aus dem Ahrntal und Bündner Fleisch aus dem Vinschgau, der uns zur Verkostung serviert wurde.
Die sonst übliche Diskussion blieb heute wegen der späten Stunde aus und Präsident Hintner nach dem Dank an die Referenten und der Übergabe der Erinnerungsgeschenke des Clubs, beendet das Meeting mit Gongschlag um 23,00 Uhr.